動画情報
世界の富裕層は日本で何を食べているのか？／柏原光太郎 の情報詳細
アップロード日：2026/02/10
動画 で紹介されている書籍
動画 の要約
《前編》 【世界が注目】超富裕層が訪れる日本の秘境レストラン
前編では、ガストロノミープロデューサーの柏原光太郎氏をゲストに迎え、著書『世界の富裕層は日本で何を食べているのか』を基に、日本の地方の名店へ世界の超富裕層が集まる背景が語られています。
- ガストロノミーツーリズムと超富裕層の動向
- 食の背景や歴史・風土を体験しながら観光を楽しむ「ガストロノミーツーリズム」が世界的な注目を集めている背景が解説されます。
- 1回の旅行で100万円以上（時には600万円以上）を消費する超富裕層（旅行者）は、有名都市のミシュラン店ではなく、「誰も知らない地方の秘境」を自ら発見し体験することに価値を見出しています。
- 地方の「変態料理人」と地域活性化
- 地方には独自のこだわりを持つ卓越した料理人（通称：変態料理人）が存在し、ネットの発信力を通じて世界中から顧客を引き寄せています。
- 交通の便が悪い「世界の最北端」などの極端な秘境レストランの例を挙げ、現地の食材と環境を活かした食文化の魅力や地域経済への貢献が深掘りされます。
《後編》 【秘境の名店】富山の超絶品フレンチ＆ヘリで行く離島の寿司店
後編では、超富裕層や食通を引き寄せる具体例として、山奥の名店フレンチや離島の高級鮨店、さらに港区の特別なプライベートレストランが紹介されます。
- 秘境の名店と超富裕層の贅沢な体験
- 人口400人の富山県の山奥にあるレストラン「レボ（L'évo）」は、専用の「レボ鶏」や地元の型豆腐を用いた朝食などを目的に年間8,000人以上（うち1,000人が外国人）が訪れる人気ぶりが明かされます。
- 三重県伊勢志摩の1日1組限定「鮨オーベルジュ」へは、交通時間を短縮するために約140万円をかけてヘリコプターで乗り付ける富裕層の滞在スタイルが語られます。
- 港区の「オークション」と本屋への示唆
- 億ション内に位置し、全国の有名シェフが出張して料理を振る舞う居住者・一部会員向け限定フロアの存在や、そこから地方への回帰を生む仕組みが語られます。
- 柏原氏は、日本各地に眠る素晴らしい食材と店舗の魅力を再発見し、地方にお金を落として地域活性化に繋げる意義を述べて締めくくります。