作者：
柏原光太郎
出版社：ダイヤモンド社
ISBN：9784478123508
発売日：2025/10/30
書籍 の概要
美食専門家・柏原光太郎が、食を目的に訪日する世界の超富裕層に向けた「ガストロノミーツーリズム」の最前線を明かした一冊。彼らが日本の寿司や懐石だけでなく、地方の郷土料理や文化的な食体験に何を求め、いくら消費しているのかを豊富な取材で描きます。日本の「食」が持つ世界屈指の価値とビジネスチャンス、観光文化の新たな可能性と課題を提示する食と経済のノンフィクションです。
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